“Dans un monde en constante évolution, la sphère culinaire n’est pas en reste. Cette année 2021 est marquée par de nouvelles tendances qui prônent une consommation plus respectueuse de l’environnement et de notre santé.
La première tendance qui fait beaucoup parler d’elle est l’émergence des circuits courts. Ils favorisent une économie locale en permettant aux consommateurs d’acheter directement auprès des producteurs locaux. Les légumes de saison, le miel, les produits laitiers, tous ces produits frais et de qualité sont désormais accessibles sans intermédiaire. Ce mode de consommation valorise une agriculture durable et une alimentation plus saine. Plus qu’un engouement passager, les circuits courts semblent s’inscrire dans une réelle volonté de changer nos habitudes alimentaires. Vous pouvez trouver des idées de recettes pour cuisiner ces produits locaux sur ce site.
La deuxième tendance est la cuisine durable. Celle-ci encourage à réduire les déchets, à respecter les saisons, à privilégier les produits non transformés et à limiter le gaspillage alimentaire. Ces nouvelles manières de consommer, plus respectueuses de notre planète, s’accompagnent naturellement d’une cuisine plus saine et goûteuse. La cuisine durable nous incite à redécouvrir les saveurs authentiques tout en protégeant notre environnement.”